歡迎訪問貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)鄭氏酒業(yè)有限公司官網(wǎng)!
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醬香酒具有醬香突出,酒體醇厚、細(xì)致幽雅、回味悠長的特點,名聲響徹中外的茅臺酒是醬香型白酒的優(yōu)質(zhì)代表。名聲源于品質(zhì),優(yōu)質(zhì)醬香酒的品質(zhì)是如何“鍛造”出來的呢?今天花果山的小圣為大家分享的是醬香酒生產(chǎn)過程中的“12987”工藝及“坤沙”、“碎沙”、“翻沙”和“串沙”所表示的意義。
近來,網(wǎng)絡(luò)上流傳著醬香酒富含SOD(超氧化物歧化酶)的帖子, 漏洞百出。 超氧化物歧化酶(SOD)是一類廣泛存在于生物體中的酶,屬于蛋白質(zhì)。凡是蛋白質(zhì)都會受到溫度、酸堿度等等因素的影響發(fā)生結(jié)構(gòu)變化,失去生物活性。迄今發(fā)現(xiàn)的熱穩(wěn)定性**的一種SOD的失活溫度是83℃,所以即便在醬香型白酒的發(fā)酵體系中有SOD存在,經(jīng)100℃蒸餾成酒后,進(jìn)入酒中的SOD(在此假設(shè)有。)也是沒有活性的。因此說酒里有SOD,并由此臆斷出酒因SOD而具
國酒茅臺享譽全世界,不管是誰來到貴州,都想品一品茅臺酒,品一品醬香型酒,也想到生產(chǎn)茅臺酒的茅臺鎮(zhèn)去看一看,看一看這個充滿酒香的小鎮(zhèn),這個小鎮(zhèn)生產(chǎn)出了世界三大名酒之一的茅臺酒,也獨有這個地方才能釀造國酒茅臺。
我想大多數(shù)人對茅臺的認(rèn)知都留在酒上了吧,然而茅臺鎮(zhèn)可不單單有酒哦,它還曾是鹽運古鎮(zhèn),更有眾多美景。如果你是中國白酒狂熱愛好者,**要來茅臺鎮(zhèn),在這里你不僅可以體驗中國白酒文化的博大精深,還可以欣賞眾多美景,一飽眼福,這是一個將擼酒和旅游合二為一的神奇地方。今天小編先帶您走一波茅臺鎮(zhèn),去看美酒和美景是怎樣結(jié)合的。
茅臺鎮(zhèn),這個神秘而又古老的傳奇古鎮(zhèn)釀造著一代又一代的神奇?zhèn)髡f,茅臺酒就是那名揚中外、香飄九州的酒林**,曾迷倒多少政客文人,在這個有著深厚 酒文化積淀的東方文明古國里茅臺鎮(zhèn)以其特別的歷史背景和迷人的神秘色彩吸引了眾多的歷代名人,甚至成為有些人心中朝拜的圣地。
賈湖遺址考古發(fā)現(xiàn)陶片上有類似啤酒的殘留痕跡,理化分析結(jié)果顯示的多種谷物、果實、蜂蜜成分的存在,把酒的實證定位在距今9000年。在貴州同樣有豐富的酒類文物被發(fā)現(xiàn)。特別是黔北一帶,水質(zhì)優(yōu)良,氣候宜人,當(dāng)?shù)厝松朴卺劸?,早就有人把這里稱為“酒鄉(xiāng)”。然而,有酒并不等于有名酒,酒史也不等于名酒史。